Thiết kế, chế tạo thiết bị sấy thăng hoa để sấy đông trùng hạ thảo và thủy sản

Tóm tắt

    Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu chế tạo thiết bị sấy thăng hoa công suất nhỏ để sấy đông trùng hạ thảo và các sản phẩm thủy sản có giá trị cao. Kết quả nghiên cứu đã chế tạo được thiết bị sấy thăng hoa với các thông số sấy năng suất đạt 1 kg/mẻ, nhiệt độ sấy đạt -35 ^oC, áp suất thăng hoa đạt 20 Pa. Ngoài ra, nhiệt độ sấy và áp suất thăng hoa được theo dõi liên tục và được điều khiển bởi phương pháp PID, đảm bảo duy trì ổn định các thông số của chế độ sấy, phù hợp với quá trình sấy thử nghiệm nhiều loại sản phẩm khác nhau. Do vậy thiết bị phục vụ tốt nhu cầu nghiên cứu và đào tạo liên quan đến sấy thăng hoa.