Nghiên cứu bổ sung chế phẩm astaxanthin có nguồn gốc từ vi khuẩn <i>Paracoccus carotinifaciens</i> vào thức ăn nuôi thương phẩm cá hồi vân (<i>Oncorhyncus mykiss</i>)

Tóm tắt

    Nghiên cứu này đánh giá ảnh hưởng của chế phẩm astaxanthin có n guồn gốc từ vi khuẩn Paracoccus carotinifaciens bổ sung vào thức ăn trong thương phẩm Hồi vân (Oncorhynchus mykiss). Thí nghiệm gồm 4 nghiệm thức với các mức bổ sung astaxanthin vào thức ăn là 60, 80, 100 mg/kg từ chế phẩm sinh học có nguồn gốc của vi khuẩn Paracoccus carotinifaciens và mức 80 mg/kg từ sản phẩm astaxanthin thương mại (Carophyll Pink). Cá thí nghiệm có khối lượng trung bình ban đầu từ 630-668,3 g/con, được cho ăn với khẩu phần 2-3% khối lượng thân/ngày trong hai tháng. Màu sắc cơ thịt cá được đánh giá bằng phương pháp cho điểm, sử dụng thước so màu SalmoFan Lineal có thang điểm từ 20 tới 34. Kết quả thí nghiệm cho thấy không có sự sai khác về tăng trưởng, hệ số chuyển đổi thức ăn và tỉ lệ sống của cá Hồi vân ở các mức bổ sung astaxanthin khác nhau (P > 0,05). Sau 60 ngày nuôi, cơ thịt của cá bổ sung chế phẩm sinh học với hàm lượng astaxathin 80 mg/kg và 100 mg/kg có điểm số màu không khác biệt nhau nhưng đều cao hơn so cá sử dụng thức ăn bổ sung 60 mg/kg (P < 0,05). Điểm số màu sắc cơ thịt giữa cá bổ sung chế phẩm astaxanthin sinh học với hàm lượng 80 mg/kg, 100 mg/kg và cá sử dụng sản phẩm astaxanthin thương mại với liều lượng 80mg/kg không có sự khác biệt (P >0,05). Hiệu quả tăng cường màu sắc cơ thịt cá Hồi vân của chế phẩm astaxanthin sinh học tương đương với sản phẩm thương mại ở liều lượng bổ sung vào thức ăn 80 mg/kg.

Từ khóa: Astaxanthin, cá Hồi vân, màu sắc cơ thịt, Paracoccus carotinifaciens