Đặc điểm kỹ thuật và hiệu quả của nghề nuôi hàu (<i>Crassostrea belcheri</i>) tại các tỉnh Bến Tre, Bạc Liêu và Cà Mau

Tóm tắt

Nghiên cứu được thực hiện thông qua việc điều tra khảo sát các hộ nuôi hàu tại khu vực Bạc Liêu, Cà Mau và Bến Tre, nhằm thu thập thông tin về kỹ thuật nuôi và đánh giá hiệu quả kinh tế của các mô hình nuôi hàu tại đây. Các hộ nuôi hàu ở Bến Tre theo phương pháp nuôi giàn, sử dụng tấm lợp xi-măng để thu giống và nuôi đến khi thu hoạch, trong khi đó các hộ nuôi hàu tại Bạc Liêu và Cà Mau theo phương pháp bè nổi, hàu giống mua từ nguồn khai thác tự nhiên. Thời gian nuôi một vụ hàu tại khu vực Bạc Liêu, Cà Mau, và Bến Tre lần lượt là 12,10 ± 0,45 tháng và 17,04 ± 1,26 tháng, tỷ lệ sống tương ứng là 83,25 ± 10,55% và 69,6 ± 14,6%, năng suất trung bình một vụ nuôi đạt 498,13 ± 74,92 kg/10 m² bè và 358,72 ± 135,98 kg/10 m² giàn. Lợi nhuận sau một vụ nuôi tại Bạc Liêu và Cà Mau là 3,047 ± 1,426 triệu đồng/10 m² và Bến Tre là 4,274 ± 2,244 triệu đồng/10 m², tỷ suất lợi nhuận tương ứng là 52,8 ± 27,0% và 138,2 ± 61,0%. Các yếu tố như thời gian nuôi, tỷ lệ sống, năng suất, tổng chi phí, lợi nhuận và tỷ suất lợi nhuận giữa các mô hình có sự khác biệt thống kê giữa hai khu vực khảo sát (P < 0,05). Kết quả khảo sát cũng cho thấy một số khó khăn chính xuất phát từ thực tế của nghề nuôi như: người dân thiếu vốn đầu tư, chưa được trang bị kiến thức khoa học kỹ thuật…; qua đó, các kiến nghị liên quan được đề xuất nhằm phát triển nghề nuôi hàu tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long theo hướng bền vững. 

Từ khóa: Đồng bằng sông Cửu Long, hàu, hiệu quả kinh tế, kỹ thuật nuôi.

ABSTRACT

The results of the survey were conducted among oyster farmers in Bac Lieu, Ca Mau and Ben Tre provinces to collect information on farming techniques and economic efficiency of the oyster farming model. Oyster farmers in Ben Tre use cement roofing sheets to collect seeds and raise them on the fixed frame until harvest, while farmers in Bac Lieu-Ca Mau bought wild seeds originally collected from the mangrove forest and raise them on the floating rafts. Oyster culture period in Bac Lieu, Ca Mau and Ben Tre areas was 12.10 ± 0.45 and 17.04 ± 1.26 months, respectively. The survival rate was 83.25 ± 10.55% and 69.6 ± 14.6%, the average yield of one crop was 498.13 ± 74.92 kg/10 m² of floating raft and 358.72 ± 135.98 kg/10 m² of fixed frame. The profit after one crop in Bac Lieu and Ca Mau area was 3.047 ± 1.426 million VND/10 m² and in Ben Tre was 4.274 ± 2.244 million VND/10 m², the corresponding profit ratio was 52.8 ± 27.0% and 138.2 ± 61.0%. Factors such as culture period, survival rate, productivity, total cost, profit and profit margin between models showed significant differences (P < 0.05). The survey results also showed major difficulties arising from farming practices such as lack of investment and technical knowledge… and recommendations to develop oyster farming in the Mekong Delta provinces in a sustainable direction.

Keywords: farming techniques, financial efficiency, Mekong Delta, oysters,