Ảnh hưởng của nồng độ isoeugenol ở nhiệt độ thấp lên tỷ lệ sống của cá chẽm (Lates calcarifer Bloch, 1790) giống trong vận chuyển hở

Tóm tắt

     Thí nghiệm nhằm đánh giá ảnh hưởng của chất gây mê isoeugenol trong vận chuyển lên chất lượng nước và tỷ lệ sống của cá chẽm (Lates calcarifer) giống ở nhiệt độ thấp. Thí nghiệm gồm 4 nghiệm thức (NT) về nồng độ isoeugenol-50%: 4 ppm (NT1), 6 ppm (NT2), 8 ppm (NT3) và 10 ppm (NT4). Cá chẽm thí nghiệm có khối lượng 20,35 ± 0,15g, được vận chuyển trong các thùng cách nhiệt kín có sục khí và bổ sung ôxy thuần với mật độ 100 cá/40 L nước. Chất lượng nước, hàm lượng glucose trong máu và tỷ lệ sống của cá được ghi nhận ở các thời điểm trước vận chuyển, sau 6h và 12h vận chuyển, sau vận chuyển 3 và 7 ngày. Kết quả cho thấy DO và pH trong nước giảm, CO₂, TAN và NO₂ tăng so với ban đầu. Hàm lượng glucose trong máu cá gia tăng theo thời gian vận chuyển. Tỷ lệ sống của cá ở tất cả các NT giảm theo thời gian vận chuyển. Nồng độ isoeugenol-50% thích hợp cho vận chuyển cá chẽm giống ở 22°C với thời gian vận chuyển 12h là 6 ppm.