##plugins.themes.huaf_theme.article.main##
Tóm tắt
Nghiên cứu đánh giá hiện trạng trình độ và năng lực công nghệ sản xuất, chế biến nước mắm truyền thống của các doanh nghiệp tại tỉnh Lâm Đồng (trước đây là tỉnh Bình Thuận). Khảo sát được thực hiện đối với 82 doanh nghiệp, thu thập dữ liệu theo năm nhóm tiêu chí: hiện trạng công nghệ và thiết bị (T), hiệu quả khai thác công nghệ (E), năng lực tổ chức và quản lý (O), nghiên cứu và phát triển (R) và đổi mới sáng tạo (I).Việc đánh giá được thực hiện theo Hướng dẫn của Thông tư số 17/2019/TT-BKHCN ngày 10/12/2019 của Bộ Khoa học và Công nghệ.
Kết quả cho thấy tổng điểm trình độ và năng lực công nghệ sản xuất của các doanh nghiệp đạt 30,8 điểm, với hệ số mức độ đồng bộ TĐB = 0,20, xếp loại lạc hậu. Có tới 82,9% doanh nghiệp ở mức lạc hậu và 17,1% đạt trung bình. Cấu trúc năng lực công nghệ mất cân đối: nhóm thiết bị (T) ở mức tiệm cận trung bình, trong khi các nhóm E, O, R và I đều thấp, phản ánh hạn chế trong khai thác công nghệ, quản trị, nghiên cứu và đổi mới. Hạn chế cốt lõi không nằm ở thiếu thiết bị mà ở sự thiếu đồng bộ giữa các nhóm năng lực, làm giảm hiệu quả sản xuất và giá trị gia tăng.
Từ khóa: Tỉnh Lâm Đồng, trình độ công nghệ, năng lực công nghệ, nước mắm truyền thống
Abstract
This study evaluates the current technological level and capability in the production and processing of traditional fish sauce among enterprises in Lam Dong Province (formerly Binh Thuan Province), Vietnam. A survey was conducted with 82 enterprises to collect data based on five groups of criteria: technological and equipment status (T), efficiency of technology utilization (E), organizational and managerial capability (O), research and development capability (R), and innovation capability (I). The assessment was carried out in accordance with the guidelines for evaluating technological capability issued by the Ministry of Science and Technology under Circular No. 17/2019/TT-BKHCN.
The results show that the overall technological capability score of the surveyed enterprises reached 30.8 points, with a technological synchronization coefficient of TĐB = 0.20 classified as backward. Of the surveyed enterprises, 82.9% fall into the backward category, while only 17.1% achieve a medium level. The technological capacity structure is notably imbalanced: the technology and equipment group (T) remains at a moderate level, whereas the groups E, O, R, and I are consistently low, reflecting limitations in technology utilization, management practices, research, and innovation. The findings suggest that the core constraint does not lie in the lack of equipment, but in the lack of synchronization among capacity components, which reduces production efficiency and value-added generation.
Keywords: Lam Dong Province, technological level, technological capability, traditional fish sauce