##plugins.themes.huaf_theme.article.main##

Abstract

    This paper focused on the research to determine colloidal substances and their concentrations in the preparation of the nano-silver lemongrass solution. Results of adding colloidal substances with different concentrations, such as: PVP (Polyvinylpyrrolidone) and PVA (Polyvinylalcohol 500) with concentrations of 0.15%, 0.3%, 0.45%, and 0.6%; and, chitosan with concentrations of 0.05%, 0.1%, 0.15%, and 0.3% to create the nano-silver lemongrass solution. Results showed that the nano-silver lemongrass solution with PVA of 0.3% had the highest optical absorbance. This indicated that the nano-silver lemongrass colloidal solution was the most stable.


Keywords: Chitosan, PVA, PVP, nano-silver lemongrass solution.

##plugins.themes.huaf_theme.article.details##

Section
Articles
Author Biographies

Lương Thị Tú Uyên

Trường Cao đẳng Kinh tế Kỹ thuật Quảng Nam

Vũ Ngọc Bội

Khoa Công nghệ Thực phẩm, Đại học Nha Trang

Nguyễn Thanh Quảng

Trường Cao đẳng Kinh tế Kỹ thuật Quảng Nam

Lương Quý Phương

Trường Cao đẳng Kinh tế Kỹ thuật Quảng Nam

Nguyễn Thị Như Thảo

Khoa Công nghệ Thực phẩm, Đại học Nha Trang

Nguyễn Thị Mỹ Trang

Khoa Công nghệ Thực phẩm, Đại học Nha Trang

Phạm Trung Sản

Viện Nghiên cứu và Ứng dụng Công nghệ Nha Trang, VAST

Đặng Xuân Cường

Viện Nghiên cứu và Ứng dụng Công nghệ Nha Trang, VAST